Ricetta per l'Impasto per la Pizza con il Lievito Madre
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione dell'impasto per la pizza utilizzando il lievito madre. Otterrai una pizza leggera e fragrante, perfetta da gustare con i tuoi ingredienti preferiti.
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Equipment
- Ciotola grande
- Cucchiaio di legno
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 200 g Lievito madre attivo
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi l'acqua e il lievito madre attivo. Mescola con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati. Aggiungi l'olio d'oliva e continua a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Dividilo in porzioni più piccole, a seconda della dimensione delle pizze che desideri preparare. Stendi ogni porzione con le mani o con un mattarello fino ad ottenere uno spessore uniforme.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci l'impasto steso su una teglia per pizza leggermente unta con olio d'oliva. Aggiungi i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza e inforna per circa 15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per una pizza ancora più saporita, lascia lievitare l'impasto in frigorifero per 24 ore.
Puoi congelare l'impasto per la pizza in porzioni singole per averlo sempre pronto da utilizzare.
Puoi congelare l'impasto per la pizza in porzioni singole per averlo sempre pronto da utilizzare.
Nutrition
Calorie: 300kcal