Scopri come preparare la pasta della pizza come in pizzeria direttamente a casa tua. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pasta sottile e croccante, perfetta per gustare la tua pizza preferita.
La pasta della pizza è l’elemento chiave per ottenere una pizza deliziosa come in pizzeria. Con questa ricetta, imparerai a preparare una pasta sottile e croccante che ti permetterà di gustare la tua pizza preferita direttamente a casa tua. Segui i passaggi e prepara la pasta della pizza come un vero chef italiano!
Servi la tua pizza appena sfornata e guarniscila con i tuoi ingredienti preferiti, come pomodoro, mozzarella, salame, olive o funghi. Buon appetito!
Ricetta della Pasta della Pizza come in Pizzeria – Facile e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Scopri come preparare la pasta della pizza come in pizzeria direttamente a casa tua. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pasta sottile e croccante, perfetta per gustare la tua pizza preferita.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 10 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua e l’olio extravergine d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare l’impasto per almeno 2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e divídilo in porzioni più piccole, a seconda delle dimensioni delle pizze che desideri preparare. Stendi ogni porzione con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Puoi anche utilizzare le mani per dare forma alla pizza.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura e posiziona la pietra refrattaria all’interno. Inforna le pizze su una pala per pizza infarinata e cuocile per circa 10-12 minuti, o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pasta più leggera e croccante.
Lascia riposare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 2 ore per una migliore lievitazione.
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Lascia riposare l’impasto a temperatura ambiente per almeno 2 ore per una migliore lievitazione.
Se preferisci una pizza ancora più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal
Lascia un commento