Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza lievito di birra mastro fornaio, con un impasto soffice e fragrante. Perfetta per una serata con gli amici o una cena in famiglia, questa pizza ti regalerà un autentico gusto italiano.
La pizza lievito di birra mastro fornaio è una delle pizze più amate in Italia. L’impasto lievitato con il lievito di birra conferisce alla pizza una consistenza soffice e una fragranza irresistibile. Segui questa ricetta passo-passo per preparare una pizza perfetta, proprio come quella del tuo pizzaiolo preferito.
Servi la pizza lievito di birra mastro fornaio ancora calda, tagliata a fette e guarnita con qualche foglia di basilico fresco. Accompagna con una birra fresca o un bicchiere di vino rosso.
Pizza Lievito di Birra Mastro Fornaio – La Ricetta Perfetta per un Autentico Gusto Italiano
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza lievito di birra mastro fornaio, con un impasto soffice e fragrante. Perfetta per una serata con gli amici o una cena in famiglia, questa pizza ti regalerà un autentico gusto italiano.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito di birra
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d’oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte con un mattarello su una superficie infarinata, fino ad ottenere due dischi sottili.
- Spalma il pomodoro pelato sulle basi di pizza, lasciando un bordo libero. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci le pizze sulla pala infarinata e inforna su una pietra refrattaria calda. Cuoci per circa 10-15 minuti, finché la pizza non risulterà dorata e croccante.
Video
Note
Per un impasto ancora più fragrante, puoi aggiungere un pizzico di zucchero nell’acqua con il lievito di birra.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Nutrition
Calorie: 500kcal
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