Il cornicione della pizza è una parte essenziale e deliziosa del piatto. Segui questa ricetta per ottenere un cornicione soffice e croccante che lascerà tutti a bocca aperta.
Il cornicione della pizza è una parte fondamentale che rende la pizza ancora più gustosa. Con questa ricetta imparerai come fare un cornicione perfetto, soffice all’interno e croccante all’esterno. Segui i passaggi e stupisci i tuoi ospiti con una pizza da chef!
Servi il cornicione della pizza caldo, accompagnato da una salsa di pomodoro fresca e condimenti a piacere. Buon appetito!
Come fare un cornicione della pizza perfetto per stupire i tuoi ospiti
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Il cornicione della pizza è una parte essenziale e deliziosa del piatto. Segui questa ricetta per ottenere un cornicione soffice e croccante che lascerà tutti a bocca aperta.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d’oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi l’acqua e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su un tagliere infarinato e lavoralo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un canovaccio umido e lascia riposare per almeno 2 ore, fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
- Trasferisci l’impasto su un tagliere infarinato. Dividilo in porzioni e forma delle palline. Prendi una pallina alla volta e, con le mani, stendi l’impasto formando un disco sottile. Poi, con le dita, solleva il bordo dell’impasto e piegalo verso l’interno, creando così il cornicione. Ripeti con tutte le palline.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci il cornicione sulla pala per pizza infarinata. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando il cornicione è dorato e croccante. Rimuovi dal forno e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per ottenere un cornicione ancora più soffice, puoi aggiungere un pizzico di zucchero nell’impasto.
Se preferisci un cornicione più sottile, puoi ridurre la quantità di impasto per ogni pallina.
Puoi arricchire il cornicione spennellandolo con aglio e olio d’oliva prima di infornare.
Se preferisci un cornicione più sottile, puoi ridurre la quantità di impasto per ogni pallina.
Puoi arricchire il cornicione spennellandolo con aglio e olio d’oliva prima di infornare.
Nutrition
Calorie: 300kcal
Lascia un commento