Come Preparare l'Impasto della Vera Pizza Napoletana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Impara a preparare l'impasto perfetto per la vera pizza napoletana, seguendo questa ricetta tradizionale.
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Equipment
- Pala per pizza
- Ciotola grande
- Spianatoia
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 3 g Lievito di birra
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in una piccola quantità di acqua tiepida. Lascia riposare per 10 minuti, fino a quando il lievito si attiva e forma una schiuma sulla superficie.
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi gradualmente l'acqua e il lievito attivato. Mescola con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
- Forma una palla con l'impasto e coprila con un canovaccio umido. Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per almeno 1 ora, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e dividi in quattro parti uguali. Forma delle palline con ciascuna parte e lasciale riposare per altri 30 minuti. A questo punto, l'impasto è pronto per essere steso e condito con i tuoi ingredienti preferiti per la pizza napoletana.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere un impasto leggero e soffice.
Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per favorire la lievitazione.
Stendi l'impasto con le mani o utilizza un mattarello per ottenere la forma desiderata.
Lascia riposare l'impasto in un luogo caldo per favorire la lievitazione.
Stendi l'impasto con le mani o utilizza un mattarello per ottenere la forma desiderata.
Nutrition
Calorie: 300kcal