Come Preparare l'Impasto della Pizza Napoletana Autentica
Porzioni: 4 porzioni
L'impasto della pizza napoletana è la base perfetta per una pizza deliziosa e autentica. Segui questa ricetta per ottenere un impasto soffice e leggero, pronto per essere condito con i tuoi ingredienti preferiti.
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Equipment
- Ciotola per impastare
- Cucchiaio di legno
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida. Mescola bene fino a quando il lievito si sarà completamente sciolto.
- In una ciotola grande, unisci la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito sciolto e l'olio extravergine d'oliva. Mescola con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora, o fino a quando avrà raddoppiato di volume.
- Dividi l'impasto in quattro parti uguali e forma delle palline. Copri le palline con un canovaccio umido e lasciale riposare per altri 30 minuti. A questo punto, l'impasto della pizza napoletana è pronto per essere steso e condito con i tuoi ingredienti preferiti.
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Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere un impasto più leggero e soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Impasta energicamente per almeno 10 minuti per sviluppare il glutine e rendere l'impasto elastico.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per favorire la crescita.
Impasta energicamente per almeno 10 minuti per sviluppare il glutine e rendere l'impasto elastico.