Pizza veloce: come farla lievitare rapidamente
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti mostrerà come far lievitare la pizza in modo rapido e ottenere un impasto soffice e leggero.
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Equipment
- Forno a legna
- Pietra refrattaria
- Impastatrice
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 10 g Zucchero
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra, il sale e lo zucchero. Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora in un luogo caldo. Se hai un forno a legna, puoi anche utilizzarlo per accelerare il processo di lievitazione.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in porzioni. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino ad ottenere la forma desiderata. Condisci la pizza con i tuoi ingredienti preferiti.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se hai una pietra refrattaria, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Cuoci la pizza per circa 10-15 minuti o fino a quando il bordo risulta dorato e croccante.
Video
Note
Se hai fretta, puoi utilizzare un lievito di birra ad azione rapida per accelerare ulteriormente il processo di lievitazione.
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di cuocere la pizza.
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di cuocere la pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal