La migliore ricetta per la Pizza Napoletana cotta nel Forno a Legna
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza napoletana è un piatto tradizionale italiano amato in tutto il mondo. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione della pizza napoletana autentica, cotta nel forno a legna. Goditi l'aroma e il sapore unici di questa deliziosa specialità italiana.
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
- Ciotola grande
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata fino a ottenere una forma rotonda e sottile.
- Sgocciola i pomodori pelati e schiacciali con le mani. Distribuisci i pomodori sulla superficie delle pizze. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Riscalda il forno a legna a una temperatura di circa 400°C. Utilizzando una pala per pizza, inforna le pizze nel forno caldo e cuocile per circa 90 secondi, fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per il tempo necessario per garantire una pizza morbida e digeribile.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Lascia lievitare l'impasto per il tempo necessario per garantire una pizza morbida e digeribile.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Nutrition
Calorie: 300kcal