Come recuperare un impasto per pizza troppo lievitato
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti mostrerà come recuperare un impasto per pizza che è troppo lievitato, in modo da ottenere una pizza perfetta e gustosa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 1 Impasto per pizza
- 100 g Farina
- 50 ml Acqua
- 5 g Lievito
- 5 g Sale
Istruzioni
- Prendi l'impasto per pizza e trasferiscilo su un tagliere leggermente infarinato.
- Aggiungi gradualmente la farina all'impasto e inizia a lavorarlo con le mani. Continua ad aggiungere farina finché l'impasto non diventa meno appiccicoso.
- Aggiungi gradualmente l'acqua all'impasto e continua a lavorarlo fino a quando non diventa morbido e elastico.
- Aggiungi il lievito e il sale all'impasto e impastalo fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
- Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo riposare per 1-2 ore, finché non raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo leggermente per rimuovere l'aria in eccesso.
- Stendi l'impasto su una teglia da pizza e aggiungi i tuoi condimenti preferiti.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti, o finché la crosta non è dorata e croccante.
Video
Note
Se l'impasto è troppo appiccicoso, puoi aggiungere un po' di farina in più durante la lavorazione.
Assicurati di lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per ottenere una migliore lievitazione.
Assicurati di lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per ottenere una migliore lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal