Pizza di Patate - Una Ricetta Semplice e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza di patate è un piatto tradizionale italiano che unisce la croccantezza della pizza con la morbidezza delle patate. È un'ottima alternativa per chi desidera gustare una pizza diversa e originale. In questa ricetta, ti mostrerò come preparare una deliziosa pizza di patate fatta in casa.
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Equipment
- Pala per pizza
- Mandrino per affettare
Ingredienti
- 600 g Patate
- 300 g Farina
- 7 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- qb Sale
- qb Rosmarino
- qb Pepe nero
- 100 g Formaggio grattugiato
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra in acqua tiepida. Aggiungi la farina e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Sbuccia le patate e affettale sottilmente utilizzando un mandrino per affettare. Metti le fette di patate in una ciotola e condiscile con olio d'oliva, sale, pepe nero e rosmarino. Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una superficie infarinata. Forma un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- Trasferisci l'impasto su una pala per pizza leggermente infarinata. Distribuisci le fette di patate condite sulla superficie dell'impasto, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Spolvera la pizza con formaggio grattugiato.
- Preriscalda il forno a 220°C. Inforna la pizza di patate per circa 15-20 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Rimuovi la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare l'impasto con un po' di olio d'oliva prima di infornare la pizza.
Aggiungi altri ingredienti come pancetta affumicata o cipolle per arricchire il sapore della pizza di patate.
Aggiungi altri ingredienti come pancetta affumicata o cipolle per arricchire il sapore della pizza di patate.
Nutrition
Calorie: 350kcal