La migliore ricetta per la Pizza con il Lievito Madre
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con il lievito madre è una specialità italiana che richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è una pizza leggera e gustosa. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza perfetta utilizzando il lievito madre.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola grande
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 200 g Lievito madre
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito madre e l'acqua. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in porzioni più piccole. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda e sottile. Trasferisci l'impasto sulla pietra refrattaria per pizza.
- Aggiungi i tuoi condimenti preferiti sulla pizza, come pomodoro, mozzarella, salame, olive, funghi, ecc. Assicurati di non esagerare con i condimenti per evitare di appesantire la pizza.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria e cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante. Rimuovi la pizza dal forno e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una buona lievitazione.
Preriscalda la pietra refrattaria nel forno per ottenere una base croccante.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una buona lievitazione.
Preriscalda la pietra refrattaria nel forno per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal