Come Ottenere una Pizza Non Lievitante Perfetta
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza è uno dei piatti più amati al mondo, ma a volte può capitare che non lieviti come dovrebbe. In questa ricetta ti mostrerò come ottenere una pizza non lievitante perfetta, con una base croccante e saporita. Segui i passaggi e scopri tutti i segreti per preparare una pizza deliziosa anche senza lievitazione.
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Equipment
- Pietra per pizza
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Prendi una porzione di impasto e stendila sulla pietra per pizza, dando forma a un disco sottile. Assicurati di infarinare bene la superficie di lavoro e il matterello per evitare che l'impasto si attacchi.
- Distribuisci uniformemente il pomodoro pelato sulla base di pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di sale.
- Inforna la pizza in forno preriscaldato a 250°C per circa 15 minuti, o finché la base non risulta croccante e dorata. Controlla la cottura di tanto in tanto per evitare che la pizza bruci.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi preriscaldare la pietra per pizza nel forno prima di cuocere la pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Nutrition
Calorie: 500kcal