Ricetta per una Pizza Soffice e Croccante - Facile e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 400kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza soffice e croccante. Perfetta da gustare con gli amici o la famiglia!
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere in legno
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su un tagliere infarinato fino a ottenere due dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. Spalma il pomodoro pelato sulle basi di pizza, aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Aggiungi un filo d'olio d'oliva e un pizzico di sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inforna le pizze sulla pietra e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di infornare le pizze.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale.
Nutrition
Calorie: 400kcal