Pizza Morbida e Croccante - Ricetta Tradizionale Italiana per una Cena Deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza morbida e croccante è un classico della cucina italiana. Questa ricetta tradizionale ti guiderà passo dopo passo per ottenere una pizza perfetta, con una base soffice e un bordo croccante. Preparala per una cena deliziosa con amici e famiglia!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro pelato sulla base delle pizze. Aggiungi la mozzarella a cubetti e il basilico fresco. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C. Inforna le pizze sulla pietra refrattaria per circa 10-12 minuti, o finché la base non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi preriscaldare la pietra refrattaria nel forno per almeno 30 minuti prima di infornare le pizze.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Nutrition
Calorie: 300kcal