Pizza con lievito mastro fornaio - Ricetta autentica italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza con lievito mastro fornaio è una ricetta classica italiana che porta il gusto autentico della pizza direttamente nella tua cucina. Preparata con ingredienti di alta qualità e un lievito speciale, questa pizza è perfetta per condividere un pasto delizioso con la famiglia e gli amici.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito mastro fornaio
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito mastro fornaio. Aggiungi l'acqua tiepida poco alla volta e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il sale e l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare per altri 5 minuti. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore, finché raddoppia di volume.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte dell'impasto su una superficie infarinata, dando forma a due pizze rotonde. Trasferisci le pizze su una pala per pizza infarinata. Condisci le pizze con il pomodoro pelato, la mozzarella di bufala e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per farla scaldare bene. Inforna le pizze sulla pietra refrattaria calda e cuoci per 15-20 minuti, finché la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Per una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto crudo, funghi o olive.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Assicurati di far scaldare bene la pietra refrattaria prima di infornare le pizze, in modo da ottenere una base croccante.
Se preferisci una base più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Assicurati di far scaldare bene la pietra refrattaria prima di infornare le pizze, in modo da ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 350kcal