Pizza alta e soffice - La ricetta perfetta per una pizza soffice e alta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una deliziosa pizza alta e soffice, con una crosta croccante e un impasto morbido. Perfetta da gustare con gli amici o la famiglia!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine di oliva e impasta ancora per qualche minuto. Copri l'impasto con un canovaccio umido e lascialo lievitare per almeno 1 ora, finché non raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, dando forma a due dischi di circa 30 cm di diametro. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se hai una pietra refrattaria, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Inforna la pizza su una pietra refrattaria calda o su una teglia da forno per circa 10-15 minuti, finché la crosta non diventa dorata e croccante.
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Note
Per ottenere un impasto ancora più morbido, puoi aggiungere un po' di latte all'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto più sottile e ridurre il tempo di cottura.
Nutrition
Calorie: 300kcal