Ricetta Pizza Soffice e Alta: Perfetta per una Cena Deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza soffice e alta è un classico della cucina italiana. Con questa ricetta, imparerai come preparare una pizza leggera e morbida, con un impasto alto e soffice. Perfetta per una cena deliziosa con amici e famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 10 g Zucchero
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi lo zucchero e mescola bene. Lascia riposare per 10 minuti, finché il lievito non diventa schiumoso. Aggiungi la farina e il sale nella ciotola e mescola con una spatola fino a formare un impasto appiccicoso. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua a mescolare fino a quando l'impasto si stacca dalle pareti della ciotola. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico. Forma una palla con l'impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta di olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché l'impasto raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata e dividi in due parti uguali. Con le mani, forma due palle con l'impasto e lasciale riposare per altri 10 minuti. Stendi una pallina di impasto su una teglia per pizza leggermente unta di olio. Con le mani, schiaccia l'impasto e stendilo fino a coprire l'intera teglia. Ripeti con la seconda pallina di impasto. Aggiungi la salsa di pomodoro e i tuoi ingredienti preferiti sulla pizza. Inforna le pizze per circa 15 minuti, o finché la crosta diventa dorata e croccante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di tagliarle e servirle.
Video
Note
Per un impasto ancora più soffice, puoi sostituire parte della farina 00 con farina di semola rimacinata.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria nel forno.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria nel forno.
Nutrition
Calorie: 300kcal