Pizza senza glutine morbida: la ricetta perfetta per un impasto soffice e senza glutine
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo passo nella preparazione di una deliziosa pizza senza glutine morbida. L'impasto è leggero e soffice, perfetto per chi segue una dieta senza glutine. Segui i nostri consigli per ottenere una pizza senza glutine con un gusto e una consistenza incredibili.
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Equipment
- Impastatrice
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 300 g Farina senza glutine
- 200 ml Acqua tiepida
- 7 g Lievito di birra
- 1 cucchiaino Zucchero
- 1/2 cucchiaino Sale
- 2 cucchiai Olio d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 150 g Mozzarella senza glutine
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per 10 minuti finché il lievito non diventa schiumoso. In una ciotola capiente, mescola la farina senza glutine con il sale. Aggiungi l'olio d'oliva e il lievito attivato. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 5 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico. Forma una palla e lasciala lievitare coperta da un canovaccio umido per almeno 1 ora.
- Preriscalda il forno a 250°C con la pietra refrattaria all'interno. Dividi l'impasto in quattro parti uguali e stendile su una superficie infarinata, dando loro la forma desiderata. Trasferisci le basi di pizza su una teglia infarinata o su una pala per pizza. Spalma il pomodoro sulla superficie delle pizze e distribuisci la mozzarella senza glutine. Aggiungi il basilico fresco. Inforna le pizze sulla pietra refrattaria per circa 10-12 minuti, o finché la crosta non risulta dorata e croccante. Sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente prima di servire.
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più soffice, puoi aggiungere un uovo all'impasto durante la preparazione.
Puoi personalizzare la pizza senza glutine morbida aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la pizza senza glutine morbida aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 300kcal