In una ciotola, mescolare la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungere l'acqua e l'olio d'oliva. Impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Stendere l'impasto su un piatto di vetro precedentemente unto con olio d'oliva. Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare per 5 minuti.
Spalmare la salsa di pomodoro sull'impasto. Aggiungere la mozzarella, il prosciutto e i funghi. Spolverare con origano a piacere.
Coprire il piatto con la pellicola trasparente e cuocere nel microonde a potenza massima per 5 minuti, o fino a quando la pizza risulterà ben cotta e dorata.
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Note
Per una pizza ancora più croccante, si può rimuovere la pellicola trasparente negli ultimi 2 minuti di cottura.
Aggiungere altri ingredienti a piacere, come olive, capperi o peperoni, per personalizzare la pizza.