Pizza nel Camino - La Ricetta Tradizionale per Cucinare una Deliziosa Pizza nel Tuo Camino
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 350kcal
La pizza nel camino è un modo unico e delizioso per preparare una pizza fatta in casa. Questa ricetta tradizionale ti guiderà passo dopo passo per creare una pizza croccante e saporita utilizzando il tuo camino come forno. Goditi l'atmosfera accogliente del fuoco mentre prepari e cuoci la tua pizza nel camino.
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Equipment
- Pala per pizza
- Termometro per forno
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 325 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- a piacere Peperoncino
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per alcuni minuti. Stendi l'impasto con un mattarello fino a ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze.
- Accendi il camino e lascia bruciare il legno fino a quando le fiamme si sono ridotte e si è formata una buona brace. Posiziona una pietra refrattaria sulle braci per riscaldarla.
- Trasferisci la pizza sulla pala per pizza infarinata. Aggiungi i pomodori pelati, la mozzarella e il basilico fresco sulla pizza. Spruzza un po' di olio d'oliva e peperoncino a piacere. Inforna la pizza nel camino sulla pietra refrattaria calda. Cuoci per 15-20 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
- Sforna la pizza dal camino e lasciala raffreddare leggermente. Tagliala a fette e servila calda. Goditi la tua pizza nel camino con un bicchiere di vino rosso o birra artigianale.
Video
Note
Assicurati di avere una buona ventilazione nel camino per evitare che il fumo entri in casa.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive sulla pizza a tuo piacimento.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Puoi aggiungere altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive sulla pizza a tuo piacimento.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria senza utilizzare la pala per pizza.
Nutrition
Calorie: 350kcal