Pizza Lievitata 24 Ore - La Ricetta Perfetta per una Pizza Morbida e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza lievitata 24 ore è una ricetta tradizionale italiana che richiede una lunga lievitazione per ottenere una base morbida e gustosa. Preparala in anticipo e goditi una pizza deliziosa a casa tua!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra fresco
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra fresco nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare per 24 ore a temperatura ambiente.
- Trascorse le 24 ore di lievitazione, l'impasto sarà raddoppiato di volume. Trasferiscilo su una superficie infarinata e lavoralo leggermente per qualche minuto. Dividi l'impasto in 4 palline e lasciale riposare coperte da un canovaccio per altri 30 minuti.
- Prepara la tua pala per pizza infarinandola leggermente. Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani o con un mattarello fino a ottenere una base sottile. Trasferisci la pizza sulla pala.
- Preriscalda il forno a 250°C con la pietra refrattaria all'interno. Inforna la pizza sulla pietra calda e cuocila per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati e il formaggio fuso. Sforna la pizza con la pala e ripeti il processo con le altre palline di impasto.
Note
Per un risultato ancora più gustoso, puoi aggiungere ingredienti come mozzarella di bufala, pomodori freschi e basilico dopo la cottura.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla griglia del barbecue.
Se preferisci una base più croccante, puoi cuocere la pizza direttamente sulla griglia del barbecue.
Nutrition
Calorie: 300kcal