Ricetta Pizza Croccante Sotto: Come Preparare una Pizza Croccante Sotto Perfetta
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza croccante sotto è una deliziosa variante della pizza classica, caratterizzata da una base croccante e sottile. In questa ricetta ti spiegherò passo passo come preparare una pizza croccante sotto perfetta, con un impasto leggero e croccante e una cottura uniforme. Segui le istruzioni e goditi una pizza deliziosa e croccante!
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Tagliere
- Rotella per pizza
Ingredienti
- 300 g Farina 00
- 180 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 5 g Sale
- 20 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro pelato
- 150 g Mozzarella
- qb Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe
Istruzioni
- Inizia preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e impasta per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 2 ore.
- Una volta che l'impasto è lievitato, prendi un pezzo e stendilo su un tagliere infarinato. Utilizza le mani per dare forma alla pizza, cercando di ottenere uno spessore uniforme su tutta la superficie. Trasferisci la pizza su una pietra refrattaria per pizza.
- Spalma il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Inforna la pizza croccante sotto in forno già caldo a 250°C per circa 10-15 minuti, o finché la base non risulta dorata e croccante. Controlla la cottura di tanto in tanto per evitare che la pizza bruci.
- Una volta cotta, sforna la pizza croccante sotto e lasciala riposare per qualche minuto. Tagliala a fette e servila ancora calda. Buon appetito!
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Note
Per ottenere una base ancora più croccante, puoi preriscaldare la pietra refrattaria per pizza nel forno prima di cuocere la pizza.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale.
Se preferisci una pizza più leggera, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale.
Nutrition
Calorie: 500kcal