La Migliore Ricetta della Pizza con Mastro Fornaio
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La pizza con mastro fornaio è una deliziosa specialità italiana che combina una croccante base di pizza con un impasto soffice e saporito. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pizza perfetta, proprio come quella che potresti gustare in una pizzeria tradizionale italiana.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
- Impastatrice
Ingredienti
- 600 g Farina per pizza
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe nero
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio d'oliva. Impasta energicamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, riprendi l'impasto e lavoralo brevemente sulla spianatoia infarinata. Dividilo in due parti uguali e stendi ogni pezzo con un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci le basi di pizza su una pala infarinata.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno per farla scaldare bene. Una volta calda, trasferisci una delle basi di pizza sulla pietra e cuoci per circa 8-10 minuti o fino a quando la base risulta dorata e croccante. Ripeti lo stesso procedimento con la seconda base di pizza.
- Una volta cotta, sforna la pizza e condiscila con il pomodoro pelato, la mozzarella e le foglie di basilico fresco. Aggiungi sale e pepe nero a piacere. Inforna nuovamente la pizza per 5 minuti o fino a quando il formaggio risulta fuso e leggermente dorato. Servi la pizza calda e gustala con famiglia e amici!
Video
Note
Per ottenere un impasto ancora più soffice, puoi lasciarlo lievitare in frigorifero per 24 ore.
Se preferisci una base di pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile durante la preparazione.
Se preferisci una base di pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile durante la preparazione.
Nutrition
Calorie: 500kcal