Pizza con lievito mastro fornaio - Ricetta tradizionale italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con lievito mastro fornaio è una ricetta tradizionale italiana che porta il sapore autentico della pizza napoletana direttamente nella tua cucina. Preparata con ingredienti di alta qualità e lievito mastro fornaio, questa pizza è soffice, leggera e piena di sapore. Segui questa ricetta passo dopo passo per ottenere una pizza perfetta ogni volta.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito mastro fornaio
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il lievito mastro fornaio e continua a impastare per altri 5 minuti. Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in porzioni. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma circolare sottile. Condisci la pizza con salsa di pomodoro, mozzarella e gli ingredienti a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Una volta che il forno è ben caldo, trasferisci la pizza sulla pala per pizza e inforna per circa 10-15 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi spolverizzare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di posizionare la pizza.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Nutrition
Calorie: 300kcal