Pizza con il lievito mastro fornaio - Ricetta tradizionale italiana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza con il lievito mastro fornaio è una ricetta tradizionale italiana che ti permette di preparare una pizza soffice e gustosa. Segui questa ricetta per ottenere una base perfetta e condimenti deliziosi.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito mastro fornaio
- 400 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito mastro fornaio. Aggiungi l'acqua tiepida e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle tue preferenze. Trasferisci le basi su una pala per pizza infarinata.
- Distribuisci uniformemente il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con un filo di olio extravergine d'oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se disponi di una pietra refrattaria per pizza, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Trasferisci la pizza sulla pietra calda o su una teglia da forno e cuoci per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola di grano duro all'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condirla.
Nutrition
Calorie: 300kcal