La Migliore Ricetta per la Pizza al Forno a Legna
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pizza al forno a legna è un piatto italiano classico e delizioso. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per preparare una pizza autentica, croccante e saporita direttamente nel tuo forno a legna.
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Equipment
- Forno a legna
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno un'ora.
- Dividi l'impasto in porzioni e stendile su una superficie infarinata. Forma delle palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una base sottile.
- Spalma il pomodoro pelato sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco. Condisci con un filo d'olio d'oliva e una spolverata di sale.
- Riscalda il forno a legna a temperatura molto alta. Utilizzando una pala per pizza, inforna la pizza direttamente sulla pietra refrattaria. Cuoci per circa 2 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente per un'ottima lievitazione dell'impasto.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi aggiungere una manciata di semola di grano duro all'impasto.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi aggiungere una manciata di semola di grano duro all'impasto.
Sperimenta con diversi condimenti come prosciutto, funghi o olive per personalizzare la tua pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal