La Migliore Pasta per Pizza Napoletana - Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La pasta per pizza napoletana è la base perfetta per una pizza autentica e deliziosa. Questa ricetta tradizionale ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una pasta soffice e leggera, pronta per essere condita con i tuoi ingredienti preferiti. Preparala da sola o con la famiglia e goditi una vera pizza napoletana fatta in casa!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 20 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e inizia ad impastare con le mani o con una planetaria. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia lievitare l'impasto per almeno 6 ore a temperatura ambiente. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata e dividilo in 4 palline. Copri le palline con un canovaccio umido e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e stendila con le mani o con un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o ovale, a tua scelta. Ripeti con le altre palline.
- Preriscalda il forno alla massima temperatura e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pasta per pizza su una pala infarinata e condiscila con i tuoi ingredienti preferiti. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pasta leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 6 ore per un gusto autentico.
Preriscalda la pietra refrattaria per una cottura perfetta della pizza.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 6 ore per un gusto autentico.
Preriscalda la pietra refrattaria per una cottura perfetta della pizza.
Nutrition
Calorie: 300kcal