Ricetta per l'impasto della pizza fatto in casa con la planetaria
Porzioni: 4 porzioni
Impara a preparare l'impasto perfetto per la pizza utilizzando la planetaria. Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere una base morbida e gustosa per le tue pizze fatte in casa.
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Equipment
- Planetaria
- Ciotola per impasto
- Pellicola trasparente
Ingredienti
- 500 g Farina
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida. Lascia riposare per alcuni minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie.
- Versa la farina nella ciotola della planetaria e aggiungi il lievito sciolto, il sale e l'olio d'oliva. Avvia la planetaria a bassa velocità e lascia impastare per circa 10 minuti o finché l'impasto non risulta liscio ed elastico.
- Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma una palla. Copri con la pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora o finché l'impasto non raddoppia di volume.
- Una volta che l'impasto ha lievitato, puoi stenderlo sulla teglia o sulla pietra refrattaria per pizza. Aggiungi i tuoi condimenti preferiti e inforna in forno preriscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti o finché la pizza non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Assicurati di utilizzare farina di alta qualità per ottenere un impasto migliore.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in una stanza riscaldata, per favorire la lievitazione.
Puoi conservare l'impasto in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di utilizzarlo.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come vicino al forno acceso o in una stanza riscaldata, per favorire la lievitazione.
Puoi conservare l'impasto in frigorifero per un massimo di 24 ore prima di utilizzarlo.