Impasto della pizza fatto in casa: la ricetta perfetta per una pizza deliziosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Impara a preparare l'impasto della pizza fatto in casa con questa ricetta semplice e autentica. Otterrai una base morbida e croccante, perfetta per gustose pizze fatte in casa.
Stampa ricetta
Equipment
- Macchina per impastare
- Pala per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 325 ml Acqua
- 7 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida. Lascia riposare per 5 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie.
- In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale. Aggiungi l'acqua con il lievito e l'olio d'oliva. Mescola con una forchetta fino a formare un impasto appiccicoso. Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
- Trasferisci l'impasto lievitato su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente per qualche minuto. Dividi l'impasto in porzioni più piccole, a seconda delle dimensioni delle pizze desiderate. Forma delle palline con le porzioni di impasto e lasciale lievitare nuovamente per almeno 30 minuti.
- Prendi una pallina di impasto e, con le mani o un matterello, stendila su una superficie infarinata fino a ottenere la forma desiderata. Assicurati che lo spessore dell'impasto sia uniforme su tutta la pizza.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci l'impasto sulla pala per pizza e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Inforna la pizza per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per favorire la lievitazione.
Aggiungi le tue condimenti preferiti sulla pizza appena sfornata per un sapore ancora più intenso.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa, per favorire la lievitazione.
Aggiungi le tue condimenti preferiti sulla pizza appena sfornata per un sapore ancora più intenso.
Nutrition
Calorie: 300kcal