Come Rimediare all'Eccesso di Lievito nella Pizza
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti mostrerà come correggere l'eccesso di lievito nella pizza per ottenere un risultato perfetto.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina per pizza
- 300 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dopo la lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo leggermente per sgonfiarlo. Dividi l'impasto in due parti e forma due palline. Coprile con un canovaccio e lasciale riposare per altri 30 minuti.
- Prendi una delle palline di impasto e stendila con un mattarello su una superficie infarinata. Assicurati di ottenere uno spessore uniforme. Trasferisci la base sulla pala per pizza.
- Preriscalda il forno a 250°C. Se hai una pietra refrattaria per pizza, posizionala nel forno durante il preriscaldamento. Inforna la pizza per circa 10-12 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante.
Note
Se preferisci una pizza con una base più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile durante la fase di stesura.
Puoi arricchire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti come pomodori, mozzarella, salame o verdure.
Puoi arricchire la pizza con i tuoi ingredienti preferiti come pomodori, mozzarella, salame o verdure.
Nutrition
Calorie: 300kcal