Ricetta pizza con semola integrale rimacinata a pietra
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando la semola integrale rimacinata a pietra La Molisana. La semola integrale conferisce alla pizza una consistenza croccante e un sapore unico. Segui i passaggi e goditi una pizza fatta in casa come quella di una pizzeria autentica.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g 500g di farina di semola integrale rimacinata a pietra La Molisana
- 10 g 10g di lievito di birra
- 300 ml 300ml di acqua tiepida
- 10 g 10g di sale
- 100 g 100g di pomodoro pelato
- 200 g 200g di mozzarella
- Origano q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina di semola integrale rimacinata a pietra La Molisana e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma circolare sottile. Trasferisci l'impasto su una pala per pizza infarinata.
- Spalma il pomodoro pelato sulla superficie dell'impasto. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e l'origano. Condisci con un filo d'olio extravergine di oliva.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria e cuoci per circa 10-12 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
- Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla. Servi calda e goditi la tua pizza fatta in casa con semola integrale rimacinata a pietra La Molisana.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più croccante, puoi aggiungere un po' di semola integrale rimacinata a pietra La Molisana sulla pala prima di trasferire l'impasto.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo altri ingredienti come prosciutto, funghi o olive.
Nutrition
Calorie: 500kcal