Ricette con lievito pizza bella alta - La migliore pizza alta che tu abbia mai assaggiato
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza alta utilizzando il lievito. La crosta sarà soffice e leggera, perfetta per essere farcita con i tuoi ingredienti preferiti. Segui questa ricetta per ottenere una pizza bella alta e gustosa!
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina per pizza
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 1 cucchiaino Zucchero
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi lo zucchero e mescola fino a quando si scioglie completamente. Lascia riposare per 5 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie. In un'altra ciotola, setaccia la farina e il sale. Versa l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e inizia a impastare con le mani o con un impastatore. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Copri l'impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o finché non raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, riprendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Prendi una delle parti e stendila su una superficie infarinata fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a tua scelta. Trasferisci la base della pizza su una pala per pizza infarinata. Copri la base della pizza con un canovaccio pulito e lasciala lievitare per ulteriori 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria per pizza all'interno per farla scaldare. Trasferisci la pizza sulla pietra refrattaria calda utilizzando la pala per pizza. Cuoci la pizza in forno per circa 10-15 minuti o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Una volta cotta, sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spennellare la pizza con un po' di olio d'oliva prima di infornarla.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti come pomodori, mozzarella, funghi o prosciutto.
Puoi personalizzare la pizza aggiungendo i tuoi ingredienti preferiti come pomodori, mozzarella, funghi o prosciutto.
Nutrition
Calorie: 300kcal