Ricetta per la Pizza Napoletana Autentica
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta tradizionale per preparare una deliziosa pizza napoletana, con una crosta sottile e morbida e un sapore autentico.
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Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori San Marzano
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Dividi l'impasto in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata, formando una base sottile.
- Sbuccia i pomodori San Marzano e schiacciali con le mani per ottenere una salsa. Distribuisci la salsa di pomodoro sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzi e il basilico fresco.
- Preriscalda il forno a legna a temperatura molto alta. Inforna la pizza sulla pala da pizza e cuoci per circa 90 secondi, finché la crosta non diventa dorata e croccante.
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una crosta sottile e morbida.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza leggera e digeribile.
Utilizza pomodori San Marzano per un sapore autentico.
Cuoci la pizza nel forno a legna per una cottura tradizionale.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza leggera e digeribile.
Utilizza pomodori San Marzano per un sapore autentico.
Cuoci la pizza nel forno a legna per una cottura tradizionale.
Nutrition
Calorie: 300kcal