Ricetta per impasto pizza napoletana autentica
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di un autentico impasto per pizza napoletana. Segui le istruzioni per ottenere una pizza leggera e soffice, con un sapore ricco e autentico.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 10 g Lievito di birra
- 30 ml Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina e il sale. In un'altra ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Versa gradualmente l'acqua con il lievito nella ciotola con la farina e mescola con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi l'olio d'oliva e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando l'impasto diventa elastico e liscio.
- Forma l'impasto in una palla e coprilo con un canovaccio umido. Lascia lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo, fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
- Preriscalda il forno alla temperatura massima. Dividi l'impasto in 4 palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Stendi ogni pallina su una superficie infarinata, formando una base sottile. Trasferisci la pizza sulla pala infarinata e aggiungi i tuoi ingredienti preferiti. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 2 minuti, fino a quando la crosta è dorata e il formaggio è fuso.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell'impasto.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per garantire una lievitazione ottimale.
Preriscalda la pietra refrattaria nel forno per ottenere una crosta croccante.
Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per garantire una lievitazione ottimale.
Preriscalda la pietra refrattaria nel forno per ottenere una crosta croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal