Ricetta Sugo per Pizza Napoletana - Il segreto per una pizza napoletana perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 200kcal
Il sugo per pizza napoletana è un condimento semplice e gustoso che esalta il sapore autentico della pizza. Preparato con pomodori freschi, aglio, olio d'oliva e basilico, questo sugo è l'ingrediente segreto per una pizza napoletana perfetta.
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Equipment
- Mortar e pestle
- Padella di rame
Ingredienti
- 800 g Pomodori San Marzano
- 2 spicchi Aglio
- 4 cucchiai Olio d'oliva
- 10 foglie Basilico fresco
- qb Sale
- qb Pepe nero
Istruzioni
- Lava i pomodori San Marzano e tagliali a pezzi grossolani. Pestare le foglie di basilico nel mortaio fino a ottenere una pasta. Sbuccia e trita gli spicchi d'aglio.
- In una padella di rame, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e fallo dorare leggermente. Aggiungi i pomodori San Marzano e cuoci per circa 30 minuti, schiacciandoli con una forchetta per ottenere una consistenza liscia. Aggiungi il basilico pestato, il sale e il pepe nero. Continua a cuocere per altri 10 minuti.
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Note
Utilizza pomodori San Marzano di alta qualità per un sugo dal sapore autentico.
Aggiungi un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Se preferisci un sugo più liscio, puoi frullarlo con un frullatore ad immersione prima di aggiungere il basilico.
Aggiungi un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
Se preferisci un sugo più liscio, puoi frullarlo con un frullatore ad immersione prima di aggiungere il basilico.
Nutrition
Calorie: 200kcal