Ricetta Pizzo Palumbo Lucera - Un delizioso dolce tradizionale
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 250kcal
La ricetta Pizzo Palumbo Lucera è un dolce tradizionale italiano che prende il nome dalla città di Lucera, in Puglia. Questo dolce è una deliziosa combinazione di pasta sfoglia croccante e una ricca crema pasticcera. È perfetto da gustare come dessert dopo un pasto o come dolce per occasioni speciali.
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Equipment
- Stampo per dolci a forma di pizzo
- Sacco da pasticcere
Ingredienti
- 600 g Pasta sfoglia
- 500 ml Latte intero
- 150 g Zucchero
- 4 Tuorli d'uovo
- 50 g Amido di mais
- 1 bacca Vaniglia
- qb Zucchero a velo
Istruzioni
- 1. In una casseruola, scaldare il latte a fuoco medio. 2. In una ciotola separata, mescolare i tuorli d'uovo, lo zucchero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto omogeneo. 3. Aggiungere il composto di tuorli d'uovo al latte caldo, mescolando continuamente. 4. Aggiungere la vaniglia e continuare a mescolare fino a quando la crema si addensa. 5. Rimuovere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- 1. Stendere la pasta sfoglia su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. 2. Tagliare la pasta sfoglia in strisce di 2 cm di larghezza. 3. Avvolgere le strisce di pasta sfoglia attorno allo stampo per dolci a forma di pizzo, sovrapponendole leggermente. 4. Cuocere la base di pasta sfoglia in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando risulta dorata e croccante. 5. Sfornare e lasciare raffreddare completamente.
- 1. Riempire la base di pasta sfoglia con la crema pasticcera, utilizzando un sacco da pasticcere. 2. Decorare la superficie del dolce con la crema pasticcera rimanente. 3. Spolverare con zucchero a velo. 4. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 5. Tagliare a fette e servire.
Video
Note
Per ottenere una pasta sfoglia ancora più croccante, spennellare la superficie con un tuorlo d'uovo prima di infornare.
Puoi arricchire la crema pasticcera aggiungendo scorza di limone grattugiata o un pizzico di cannella.
Se non hai uno stampo per dolci a forma di pizzo, puoi utilizzare uno stampo per torte rotondo e decorare la superficie con una griglia di pasta sfoglia.
Puoi arricchire la crema pasticcera aggiungendo scorza di limone grattugiata o un pizzico di cannella.
Se non hai uno stampo per dolci a forma di pizzo, puoi utilizzare uno stampo per torte rotondo e decorare la superficie con una griglia di pasta sfoglia.
Nutrition
Calorie: 250kcal