Ricetta Pizza un Chilo di Farina - Pizza Napoletana
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza napoletana fatta con un chilo di farina, perfetta per una serata con gli amici o la famiglia.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 1 kg Farina 00
- 600 ml Acqua
- 20 g Sale
- 10 g Lievito di birra
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescolare la farina e il sale. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla farina. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e impastare per altri 10 minuti. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per almeno 1 ora.
- Dividere l'impasto in 4 palline e lasciarle riposare per altri 30 minuti. Prendere una pallina alla volta e stenderla con le mani o con un mattarello sulla superficie infarinata. Dare forma alla pizza e trasferirla su una pala per pizza infarinata.
- Preriscaldare il forno a 250°C con la pietra refrattaria all'interno. Infornare la pizza sulla pietra e cuocere per circa 10-12 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante. Ripetere il processo con le altre palline di impasto.
Video
Note
Utilizzare farina di tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza più digeribile.
Utilizzare una pietra refrattaria per cuocere la pizza in modo uniforme.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora per una pizza più digeribile.
Utilizzare una pietra refrattaria per cuocere la pizza in modo uniforme.
Nutrition
Calorie: 300kcal