Pizza senza Manitoba - La ricetta perfetta per una pizza leggera e digeribile
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti permetterà di preparare una deliziosa pizza senza l'utilizzo della farina di Manitoba. La pizza risulterà leggera e digeribile, perfetta per chi ha problemi di intolleranza al glutine o semplicemente desidera una pizza più leggera. Segui i passaggi e prepara una pizza gustosa e salutare!
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Equipment
- Pala per pizza
- Teglia perforata
Ingredienti
- 600 g Farina senza glutine
- 10 g Lievito di birra
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 200 g Pomodoro
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico
Istruzioni
- In una ciotola, unisci la farina senza glutine, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e impasta energicamente per almeno 10 minuti. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una teglia perforata precedentemente unta con olio. Lascia riposare per altri 15 minuti.
- Distribuisci uniformemente il pomodoro sulla base della pizza. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale.
- Inforna la pizza in forno già caldo a 220°C per circa 15 minuti, o fino a quando la base risulterà dorata e croccante. Sforna la pizza e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
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Note
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere delle olive nere o dei funghi al condimento della pizza.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla pietra refrattaria del forno.
Nutrition
Calorie: 500kcal