Pizza Senza Impasto di Casa Pappagallo - La Ricetta Perfetta
Porzioni: 24 porzioni
Calorie: 500kcal
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza senza impasto, con un metodo semplice e veloce. La base sarà leggera e croccante, perfetta per essere farcita con i tuoi ingredienti preferiti. Non avrai bisogno di impastare, lascia che il tempo faccia il suo lavoro!
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Pala per pizza
Ingredienti
- 300 g Farina tipo 00
- 200 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 8 g Sale
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito di birra e il sale. Aggiungi l'acqua e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio umido e lascia riposare l'impasto per almeno 2 ore a temperatura ambiente.
- Trascorse le 2 ore di riposo, accendi il forno a temperatura massima e posiziona la pietra refrattaria all'interno per farla riscaldare. Dividi l'impasto in due palline e stendile su un piano infarinato con l'aiuto di un mattarello. Puoi dare alla pizza la forma che preferisci: rotonda, ovale o rettangolare.
- Una volta che il forno e la pietra refrattaria saranno ben caldi, trasferisci la pizza sulla pala infarinata e poi scivola delicatamente la pizza sulla pietra calda. Cuoci la pizza senza impasto per 10-12 minuti, o fino a quando la base sarà dorata e croccante. Assicurati di controllare la cottura per evitare che la pizza si bruci.
Video
Note
Per una pizza ancora più croccante, puoi spolverizzare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di cuocere la pizza.
Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti per farcire la tua pizza senza impasto. Prova con mozzarella di bufala, pomodorini e basilico per una pizza margherita classica.
Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti per farcire la tua pizza senza impasto. Prova con mozzarella di bufala, pomodorini e basilico per una pizza margherita classica.
Nutrition
Calorie: 500kcal