Pizza Napoletana: La Ricetta Tradizionale per una Pizza Perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza napoletana per 500 gr di farina, con un impasto soffice e una crosta croccante. Perfetta per una serata con gli amici o una cena in famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina
- 325 ml Acqua
- 5 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Iniziate preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola grande, versate la farina e create un incavo al centro. Sciogliete il lievito di birra in acqua tiepida e versatelo nell'incavo. Aggiungete il sale e l'olio extravergine d'oliva. Mescolate con una forchetta, incorporando gradualmente la farina. Quando l'impasto diventa troppo difficile da mescolare con la forchetta, iniziate ad impastare con le mani. Continuate ad impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare per almeno 1 ora in un luogo caldo e privo di correnti d'aria. L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in due parti uguali. Stendete ogni parte su una superficie infarinata, dando forma alla pizza. Condite con la salsa di pomodoro e aggiungete gli ingredienti a piacere, come mozzarella, prosciutto, funghi, olive, ecc.
- Preriscaldate il forno alla massima temperatura. Nel frattempo, infarinate la pala per pizza e trasferite la pizza sulla pala. Infornate la pizza sulla pietra refrattaria calda e cuocete per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizzate farina di tipo 00 per ottenere un impasto più morbido.
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa.
Condite la pizza con ingredienti di alta qualità per un risultato ancora più gustoso.
Lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo, come il forno spento con la luce accesa.
Condite la pizza con ingredienti di alta qualità per un risultato ancora più gustoso.
Nutrition
Calorie: 300kcal