Pizza Pasquale Abruzzese - La ricetta tradizionale per Pasqua
Porzioni: 8 porzioni
Calorie: 400kcal
La Pizza Pasquale Abruzzese è un piatto tradizionale della regione Abruzzo, preparato durante le festività pasquali. Questa pizza rustica è farcita con salumi, formaggi e uova sode, ed è perfetta da gustare in famiglia durante il pranzo di Pasqua.
Stampa ricetta
Equipment
- Spianatoia
- Stampo per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g Farina
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 150 g Salame abruzzese
- 100 g Pecorino abruzzese
- 4 Uova sode
Istruzioni
- In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e continua ad impastare per altri 5 minuti. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l'impasto e stendilo su una spianatoia infarinata. Dà alla pasta una forma rotonda e adagiala nello stampo per pizza precedentemente unto con olio. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Taglia il salame abruzzese a fette sottili e distribuiscile sulla superficie della pizza. Grattugia il pecorino abruzzese e spargilo sulla pizza. Disponi le uova sode tagliate a fette sulla farcitura.
- Preriscalda il forno a 200°C. Inforna la pizza pasquale abruzzese e cuocila per circa 20 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e croccante.
Video
Note
Puoi arricchire la farcitura con altri salumi tipici abruzzesi, come la ventricina o la salsiccia.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il salame con prosciutto cotto o speck.
Servi la Pizza Pasquale Abruzzese calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un buon vino rosso abruzzese.
Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire il salame con prosciutto cotto o speck.
Servi la Pizza Pasquale Abruzzese calda o a temperatura ambiente, accompagnata da un buon vino rosso abruzzese.
Nutrition
Calorie: 400kcal