Ricetta Pizza Napoletana Autentica per 5 persone
Porzioni: 5 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza napoletana autentica per 5 persone è un classico della cucina italiana. Questa pizza è caratterizzata da una base sottile e croccante, condita con pomodoro, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine di oliva. È un piatto semplice da preparare ma ricco di sapore e tradizione.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Sale
- 5 g Lievito di birra
- 400 g Pomodoro pelato
- 250 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, versare la farina e il sale. Sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida e aggiungerlo alla farina. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e impastare energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
- Trascorso il tempo di lievitazione, dividere l'impasto in 5 palline e lasciarle riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 250°C. Stendere ogni pallina di impasto con le mani o con un mattarello fino a ottenere una base sottile. Condire ogni pizza con il pomodoro pelato, la mozzarella di bufala a pezzetti, il basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
- Infornare le pizze nel forno già caldo e cuocerle per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base risulta croccante e il formaggio è fuso e dorato.
Video
Note
Utilizzare farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e croccante.
Se preferite una pizza ancora più saporita, potete aggiungere delle acciughe o delle olive nere al condimento.
Se non avete accesso a un forno a legna, potete cuocere la pizza su una pietra refrattaria nel forno di casa.
Se preferite una pizza ancora più saporita, potete aggiungere delle acciughe o delle olive nere al condimento.
Se non avete accesso a un forno a legna, potete cuocere la pizza su una pietra refrattaria nel forno di casa.
Nutrition
Calorie: 300kcal