Authentic Pizza Napoletana Recipe
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta tradizionale per preparare una deliziosa pizza napoletana fatta in casa.
Stampa ricetta
Equipment
- Pala per pizza
- Forno a legna
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Olio d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito di birra sciolto in acqua tiepida. Aggiungi il sale e l'olio d'oliva. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Prendi una pallina e stendila su una superficie infarinata, formando un disco sottile. Ripeti con le altre palline.
- Prepara il condimento mescolando i pomodori pelati con sale e olio d'oliva. Distribuisci il condimento sulle basi di pizza. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico.
- Preriscalda il forno a 250°C. Utilizzando una pala per pizza, trasferisci le pizze sulle teglie da forno o direttamente sulla pietra refrattaria del forno. Cuoci le pizze per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e croccanti.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una consistenza perfetta dell'impasto.
Se non hai un forno a legna, puoi utilizzare un forno tradizionale impostato sulla temperatura più alta.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Se non hai un forno a legna, puoi utilizzare un forno tradizionale impostato sulla temperatura più alta.
Aggiungi un pizzico di zucchero all'impasto per favorire la lievitazione.
Nutrition
Calorie: 300kcal