Ricetta Pizza Napoletana con Lievito Secco - La Migliore Pizza Fatta in Casa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 500kcal
La ricetta della pizza napoletana con lievito secco è un modo semplice e veloce per preparare una deliziosa pizza fatta in casa. Questa pizza tradizionale italiana è caratterizzata da una base sottile e croccante, con un bordo soffice e un sapore irresistibile. Segui questa ricetta per ottenere una pizza autentica e gustosa direttamente dalla tua cucina.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola grande
- Cucchiaio di legno
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito secco
- 350 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito secco e il sale. Aggiungi l'acqua tiepida e l'olio extravergine d'oliva. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Lascia riposare per altri 30 minuti.
- Prepara il condimento per la pizza. Sgocciola i pomodori pelati e schiacciali leggermente con una forchetta. Aggiungi sale e olio extravergine d'oliva. Mescola bene. Taglia la mozzarella di bufala a fette sottili.
- Preriscalda il forno a 250°C. Trasferisci i dischi di pizza sulla pietra refrattaria preriscaldata. Distribuisci il condimento di pomodoro sulla base e aggiungi le fette di mozzarella. Inforna per circa 10-12 minuti o fino a quando la pizza è dorata e croccante.
Video
Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza più digeribile.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 2 ore per una pizza più digeribile.
Aggiungi il basilico fresco dopo la cottura per preservarne il sapore e l'aroma.
Nutrition
Calorie: 500kcal