Ricetta Pizza Napoletana fatta in casa con KitchenAid
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una deliziosa pizza napoletana fatta in casa utilizzando il KitchenAid. Goditi l'autentico sapore dell'Italia nella comodità della tua cucina!
Stampa ricetta
Equipment
- KitchenAid Stand Mixer
- Pietra refrattaria per pizza
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio d'oliva extra vergine
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella di bufala
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- Inizia versando la farina nel recipiente del KitchenAid Stand Mixer. Aggiungi il lievito di birra sbriciolato e il sale. Avvia il mixer a velocità bassa e aggiungi gradualmente l'acqua. Continua ad impastare fino a ottenere un impasto elastico e omogeneo. Copri il recipiente con un panno umido e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata. Dividilo in quattro palline e lasciale riposare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a temperatura massima con la pietra refrattaria all'interno.
- In una ciotola, schiaccia i pomodori pelati con le mani fino ad ottenere una consistenza grossolana. Aggiungi sale e olio d'oliva e mescola bene.
- Prendi una delle palline di impasto e stendila con le mani o con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm. Trasferisci l'impasto sulla pietra refrattaria calda. Distribuisci uniformemente la salsa di pomodoro sulla superficie dell'impasto. Aggiungi la mozzarella di bufala a pezzetti e qualche foglia di basilico fresco.
- Inforna la pizza nel forno già caldo e cuoci per 10-15 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e croccante. Ripeti il processo con le altre palline di impasto e gli ingredienti rimanenti.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di stendere l'impasto.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividerlo in più palline.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile o dividerlo in più palline.
Nutrition
Calorie: 300kcal