Pizza Morbida Benedetta Rossi - La Ricetta Perfetta per una Pizza Morbida e Gustosa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza morbida di Benedetta Rossi è perfetta per chi ama una pizza soffice e gustosa. Con pochi ingredienti semplici da trovare, potrete preparare una pizza che conquisterà tutti i palati. Seguite passo passo questa ricetta e otterrete una pizza morbida e fragrante, perfetta da gustare in compagnia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Tagliere
Ingredienti
- 500 g Farina 00
- 300 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- qb Basilico
Istruzioni
- Iniziate preparando l'impasto per la pizza. Sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciate riposare per qualche minuto. In una ciotola capiente, versate la farina e il sale. Aggiungete l'acqua con il lievito e l'olio extravergine di oliva. Mescolate con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferite l'impasto su una spianatoia infarinata e lavoratelo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventerà elastico e morbido. Coprite l'impasto con un canovaccio umido e lasciate lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo.
- Dopo la lievitazione, riprendete l'impasto e dividetelo in due parti. Stendete ogni parte con un mattarello fino ad ottenere una forma rotonda o rettangolare, a seconda delle vostre preferenze. Trasferite le basi sulla pala per pizza infarinata. Condite le basi con il pomodoro pelato, la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico. Aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di sale.
- Preriscaldate il forno a 250°C. Infornate le pizze sulla pala e cuocetele per circa 15 minuti, o fino a quando saranno ben dorati i bordi e il formaggio sarà fuso e filante. Sfornate le pizze e lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di tagliarle e servirle.
Video
Note
Per un impasto ancora più morbido, potete sostituire parte della farina 00 con farina di semola rimacinata.
Se preferite una pizza più croccante, potete cuocere la base sulla pietra refrattaria invece che sulla pala.
Se preferite una pizza più croccante, potete cuocere la base sulla pietra refrattaria invece che sulla pala.
Nutrition
Calorie: 300kcal