Pizza Luca Pappagallo - La migliore ricetta per una deliziosa pizza fatta in casa
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della Pizza Luca Pappagallo è una deliziosa e autentica pizza italiana che puoi preparare comodamente a casa tua. Con una crosta sottile e croccante, un sapore ricco e una selezione di ingredienti freschi, questa pizza è perfetta per una serata con gli amici o una cena in famiglia.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 325 ml Acqua
- 7 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodori pelati
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Istruzioni
- In una ciotola grande, mescola la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Lavora l'impasto fino a ottenere una consistenza elastica e omogenea. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 2 ore.
- Trascorse le 2 ore di lievitazione, prendi l'impasto e dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata.
- Distribuisci uniformemente i pomodori pelati sulla superficie delle due pizze. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e qualche foglia di basilico fresco. Condisci con sale e pepe a piacere.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci le pizze sulla pietra calda e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché la crosta non risulta dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una crosta ancora più croccante, puoi spolverare la pietra refrattaria con un po' di semola di grano duro prima di posizionare le pizze.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Se preferisci una pizza più sottile, puoi stendere l'impasto ancora più sottile prima di condire.
Nutrition
Calorie: 300kcal