Pizza Lievito Madre Secco Antico Molino Rossetto - La Ricetta Tradizionale
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta tradizionale della pizza lievito madre secco antico molino rossetto, perfetta per gli amanti della pizza autentica e fragrante.
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Equipment
- Pietra refrattaria per pizza
- Ciotola in acciaio
Ingredienti
- 600 g Farina 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Sale
- 10 g Lievito madre secco antico molino rossetto
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- In una ciotola, mescolare la farina 00 con il lievito madre secco antico molino rossetto. Aggiungere l'acqua poco alla volta e impastare fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il sale e continuare ad impastare per almeno 10 minuti. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per almeno 1 ora.
- Prendere l'impasto lievitato e dividerlo in 4 palline. Stendere ogni pallina su una superficie infarinata fino ad ottenere una base sottile. Condire la pizza a piacere con pomodoro, mozzarella e gli ingredienti preferiti.
- Preriscaldare il forno a 250°C. Trasferire le pizze su una pietra refrattaria per pizza e cuocere per circa 10-15 minuti o fino a quando la base è dorata e croccante. Servire calde e gustare.
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Note
Utilizzare farina 00 di alta qualità per ottenere una pizza leggera e soffice.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una pizza fragrante.
Condire la pizza con ingredienti freschi e di stagione per un sapore ancora più autentico.
Lasciare lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una pizza fragrante.
Condire la pizza con ingredienti freschi e di stagione per un sapore ancora più autentico.
Nutrition
Calorie: 300kcal