Pizza Lievito Bertolini - La migliore ricetta per una pizza perfetta
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza lievito Bertolini è un classico della cucina italiana. Questa pizza è caratterizzata da una base soffice e leggera, grazie all'utilizzo del lievito Bertolini. Segui questa ricetta per preparare una pizza deliziosa e autentica.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 500 g Farina tipo 00
- 10 g Lievito di birra
- 300 ml Acqua tiepida
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine d'oliva
- 400 g Pomodoro pelato
- 200 g Mozzarella
- a piacere Basilico fresco
Istruzioni
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell'acqua tiepida. Aggiungi la farina e il sale, quindi impasta fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per almeno 1 ora.
- Dividi l'impasto in due parti e stendi ogni parte su una superficie infarinata. Aggiungi il pomodoro pelato, la mozzarella e il basilico fresco. Condisci con olio extravergine d'oliva e sale.
- Preriscalda il forno a 250°C e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Trasferisci la pizza sulla pala infarinata e inforna per circa 10-15 minuti, o finché la base risulta dorata e croccante.
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Note
Utilizza farina tipo 00 per ottenere una base leggera e soffice.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una migliore consistenza.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Lascia lievitare l'impasto per almeno 1 ora per garantire una migliore consistenza.
Preriscalda la pietra refrattaria per ottenere una base croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal