Pizza Lievitata 48 Ore - La Ricetta Perfetta per una Pizza Soffice e Gustosa
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 300kcal
La ricetta della pizza lievitata 48 ore è perfetta per ottenere una pizza soffice e gustosa. Questo lungo tempo di lievitazione permette agli ingredienti di amalgamarsi e sviluppare un sapore unico. Segui questa ricetta passo dopo passo per preparare una pizza deliziosa che conquisterà tutti i palati.
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Equipment
- Pala per pizza
- Pietra refrattaria
Ingredienti
- 600 g Farina tipo 00
- 400 ml Acqua
- 10 g Lievito di birra
- 10 g Sale
- 30 ml Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la farina, l'acqua, il lievito di birra e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 24 ore in un luogo caldo.
- Dopo 24 ore, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e lavoralo con le mani per alcuni minuti. Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri nuovamente con il canovaccio e lascia lievitare per altre 24 ore.
- Trascorse le 48 ore di lievitazione, accendi il forno alla massima temperatura e posiziona la pietra refrattaria all'interno. Dividi l'impasto in due parti e stendile su una superficie infarinata formando due dischi. Trasferisci i dischi su una pala per pizza infarinata e aggiungi i tuoi condimenti preferiti. Inforna la pizza sulla pietra refrattaria per circa 10-15 minuti o fino a quando la crosta sarà dorata e croccante.
Video
Note
Per ottenere una pizza ancora più gustosa, puoi aggiungere delle erbe aromatiche all'impasto come origano o rosmarino.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Se preferisci una pizza più croccante, puoi cuocerla direttamente sulla griglia del forno invece che sulla pietra refrattaria.
Nutrition
Calorie: 300kcal